打响食品安全“保胃战” 省市监局局长频频出招保卫“舌尖安全”

2019-07-08 17:47 来源:星空观察网

    

    ■中国江西网/江西头条新闻客户端记者江修兴/文

    随着人们健康意识和生活理念的提升,食品安全备受关注。近几个月,从科普宣传“五进”到“厨房革命”,省市场监督管理局为食品安全频频出招”。近日,江西省食品安全办主任、省市场监督管理局局长王福平更是出席食品安全宣传周,为食品安全“站台”。一场接着一场食品安全活动召开,王福平有何用意?

    食品安全周活动开进大学校园

    开门七件事,柴米油盐酱醋茶,食品安全连着亿万家庭。随着生活水平的提高,每个人对食品的要求越来越高。

    什么样的食品才是安全的?怎样才能保证食品安全?作为农业大省的江西来说,食品安全关乎着民生,然而如何保障“舌尖上的安全”?

    6月21日上午,江西省食品安全办主任、省市场监督管理局局长王福平把食品安全周活动开进学校,开展了一场别具一格的食品安全宣传。他也实地了解大学食堂后厨,与学生就餐,,指导校园食品安全工作。

    据了解,当天100多家食品企业代表向公众郑重承诺“尚德守法、履行食品安全主体责任、保障食品安全”。同时,省市场监督管理局还将组织开展食品安全谣言治理行动,梳理食品安全谣言典型案例,抵制谣言传播,提升全民食品安全科学素质和媒介素养,推动建立社会共治食品安全谣言机制。

    忧民之忧、急民所急,从江西省市场监督管理局成立之初到如今不足一年,但王福平始终紧紧牵住“安全”这个“牛鼻子”。他在不同场合多次强调,“安全事关广大人民群众的生命财产安全,事关社会和谐稳定,是一条不可逾越的红线。”

    科普宣传释放食品安全“正能量”

    在保卫食品安全的道路上,每个社会个体都是肩并肩的同行人,应当好食品安全的“守门员”。

    食品安全如同一只木桶,任何一块木板短了都不行。这需要监管铁面执法、企业诚信经营,更多的是公众要善于认清把握食品安全。

    在王福平看来,食品安全是人民群众美好生活的向往,是国家安全、社会稳定、人民幸福的基石,需要各级党委、政府、监管部门、食品企业和社会各界的共同努力。

    实际上,江西省市场监督管理局一直在积极开展食品安全科普知识,例如,今年6月至12月江西开展保健食品科普宣传“五进”活动,通过“进社区、进乡村、进网络、进校园、进商超”专项科普宣传活动,进一步引导公众合理选择、科学食用保健食品。同时,发挥媒体这个桥梁和纽带科普知识,让消费者和公众了解食品安全科学。

    “五进”活动开展以来,江西各地反应强烈。

    对食品安全有新的了解、知道做菜怎么选油、如何选购肉制品、如何防止儿童食物中毒……

    7月2日,记者随机对几位南昌市民进行采访,每个人都能娓娓道来,虽然说的并不专业精确,但都能说到点子上,可看出食品安全知识慢慢走进市民日常生活中,亦从侧面佐证了江西省食品安全科普的一些成效。

    严守后厨安全这“最后一道防线”

    “欲求木之长者,必固其根本;欲流之远者,必浚其泉源。”让食品安全更令人放心,还需从源头抓起,固本培元,把准脉搏,从根本上提升食品安全水平,真正让食品安全可以“看得见”,又可以“摸得着”。

    后厨可谓脉搏所在。如果说食品安全周和食品科普是第一道防线,那么后厨亦可作为食品安全“最后一道防线”,一旦失守,就会给不良商家带来可乘之机,将有害于身体健康的化学成分添加到食品里,给“舌尖上的安全”带来重大隐患。

    针对“后厨之乱”,近期江西掀起一场“厨房革命”,从5月上旬起至10月底,准备用几个月时间,开展对全省餐饮服务食品安全环境卫生攻坚行动。

    同时,规定到今年底,学校食堂“亮晒”厨房要达70%以上,中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮连锁企业、为学校供餐的企业“亮晒”率达100%,从事网络订餐的餐饮服务单位,在网络订餐平台的“亮晒”率达50%以上。

    追溯王福平工作足迹亦可发现,他面对食品安全问题从不纸上谈兵,真正下大力气保障“入口前”的安全。在他看来,食品安全监管决不能以会议贯彻会议、以文件落实文件,要对辖区食品安全状况做到心中有数,成功成熟的经验有哪些、群众期盼解决的问题在何处、如何务实创新制定监管措施,认真分析现状、梳理敏感焦点问题,确保食品安全监管攻坚“难点”、消除“痛点”、解决“堵点”,凝心聚力把食品监管工作落实落细、认真负责。

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